Comienza la Temporada de la Centolla Gallega 2023
Ha comenzado la Temporada de la Centolla Gallega 2023 Estamos a primeros de noviembre y ha arrancado la temporada del Rey de los Mariscos, la Centolla Gallega Capturadas en las aguas de Galicia, conocidas por su pureza y riqueza en nutrientes, lo que se refleja en el...
¿Cuándo empieza y termina la veda de la centolla gallega?
La veda de la centolla gallega en 2023 La veda es un período en el que está prohibida la captura de centolla para proteger y conservar esta especie marina, suele variar de un año a otro y se establece por las autoridades pesqueras de Galicia, España. Por lo tanto, la...
Centolla y Centollo Gallego
Centolla y Centollo Gallego Maja Brachydactyla, para muchos, el rey de los mariscos, comúnmente llamado centollo o centolla según su sexo, es un crustáceo que pesa entre los 500 gramos hasta los 4 kilos de peso. La diferencia entra ambos puedes observarla en su...
¿Cómo cocer la centolla?
¿Cómo cocer la centolla? Si está viva, se introduce con el agua fría, si está muerta, esperamos a que hierva. Añadimos unos 55 gramos de sal por litro, no te olvides de la hoja de laurel. Introduciendo la centolla/o boca abajo para evitar que se rompan sus patas. Una...
